のし餅と切り餅の違いは何？同じものなのか？

のし餅は日本で伝統的な餅のひとつです。

多くの人がお正月にお餅を食べますが、お餅には大きなのし餅とスーパーで売っている切り餅があります。

では、のし餅と切り餅の違いは何でしょうか？

この記事では、のし餅と切り餅の違い、保存のコツや切り方、のし餅のさまざまな美味しい食べ方を紹介します。

この記事を読むことで、家庭でのし餅をもっと楽しむためのアイデアが得られるでしょう。

のし餅とは

のし餅はもち米を蒸してついた後に平らにし、板状に成形したものです。

年末に鏡餅作りで余った餅を利用して作るのが一般的です。

名前の由来は「広げる」「伸ばす」という動作で、薄く均一に広げるのが特徴です。

つきたての新鮮なうちは柔らかくて扱いやすく、保存や後の加工にも向いています。

のし餅と切り餅の違いは形状にあります。

のし餅は大きな板状で保管され、使うときに適当な大きさに切り分けます。

一方、切り餅は製造時に小さな四角形にカットされ、すぐに使用できます。

スーパーなどで売られている個包装されたお餅が切り餅の代表です。

つまり、のし餅を切ったものが切り餅であり、お餅自体は同じものになります。

東日本では板餅が、西日本では丸餅が好まれることが多いのは、地域の食文化の違いによるものです。

のし餅は、通常、1升のもち米を使い、均一に広げて厚さ1.5〜2cmの板状にします。

家庭では餅つき機を使うこともありますが、伝統的には臼と杵でペッタンペッタンと餅をつきます。

年末には家族が集まって餅を作るのが日本の風習です。

のし餅を扱うとき、柔らかいうちに切り込みを入れておくと後で簡単に切れます。

固くなった餅を切る時は、熱湯で温めた包丁を使うとスムーズです。

固い餅が切れなかったら、力の強い人に手伝ってもらうと良いでしょう。

餅を冷凍した場合、完全に解凍する前の固い状態で切り始めると滑りにくく、安全に切ることができます。

切った餅は1個ずつラップで包んで冷凍しておくと、必要なときに使えて便利です。

のし餅は切ってさまざまな方法で楽しむことができます。

焼いてシンプルに楽しむのはもちろん、醤油を少し付けたり、海苔で巻いて食べるのもおすすめです。

お雑煮にすると、冬の寒い朝にぴったりの温かい料理になります。

お正月の食卓にも欠かせません。

甘いもの好きには餡子やきな粉、黒蜜をかけると和風スイーツとしても楽しめます。

納豆や大根おろしをトッピングすると、もちもち感が増して美味しくなりますよ。

のし餅にはよく見かける白色だけでなく、キビ餅、よもぎ餅、黒糖餅など色々な種類があります。

元旦にこれらの餅を楽しめば、新年の始まりを豊かに彩ることができます。

のし餅と切り餅の違いは、餅が切ってあるかどうかです。

親しい人々と一緒に餅つきをして、のし餅を作れば、楽しい思い出として心に残ります。

のし餅はさまざまな形に切ることができるため、保存しやすくするために形を工夫すると、長い間楽しむことができます。

食べ方も焼いたり、お雑煮にしたり、甘いものと組み合わせたりと、バリエーション豊かなのが特徴。

ぜひ、のし餅や切り餅を使ってさまざまな料理を楽しんでください。