食べ物

寒い季節に恋しくなる鍋料理。 その美味しさを支える名脇役が「豆腐」です。 しかし、豆腐の種類を間違えると、煮崩れや味のバランスを崩してしまうことも。 この記事では、木綿豆腐と絹ごし豆腐の違いや、鍋の種類・具材に合わせた最適な豆腐の選び方をわ...

サワークリームがない時でも大丈夫！実は身近な「牛乳」で手軽に代用できる方法があります。 この記事では、牛乳を使った代用レシピや、生クリーム・豆腐・ギリシャヨーグルトなど他の食材との比較などを紹介します。 サワークリームの代用として人気の牛乳...

きりたんぽ鍋といえば「せり」が欠かせない存在ですが、いざ作ろうと思ったときに手に入らないことも。 そんなときは、風味や食感が近い他の野菜で代用すれば、美味しさを損なわずに楽しめます。 この記事では、せりの役割やおすすめの代用野菜、さらに美味...

暑い季節に欠かせない「冷やし中華」は、さっぱりした味わいと彩り豊かな具材で夏の定番メニューとして親しまれています。 中でもシャキシャキしたきゅうりは定番トッピングのひとつですが、手に入らなかったり、苦手だったりする方も多いもの。 そんなとき...

カルダモンはチャイやカレーなどに欠かせない芳香スパイスですが、常備していない家庭も多いのが現実です。 そんなときに役立つのが、シナモンやクローブなどの代用品。 この記事では、カルダモンの特徴とともに、料理別におすすめの代用スパイスや活用法を...

料理に彩りと香りを添えるバジルとパセリは、一見似ていても使い方や特徴が大きく異なります。 この記事では、両者の香りや味の違いから、具体的な料理への使い分け、保存方法、などを解説しています。 バジルとパセリの違い バジルとは？その特徴と香り ...

タイムは西洋料理で欠かせない香りのハーブですが、常に手元にあるとは限りません。 そんなときに役立つのが、オレガノやローズマリー、マジョラムなどの代用ハーブ。 この記事では、タイムがなくても料理の風味を損なわない工夫や代用品の選び方、調理シー...

料理にピリッとしたアクセントを加える青唐辛子は、和食からエスニック料理まで幅広く活躍する香味野菜です。 しかし、季節や地域によっては手に入りにくいことも。 そんな時に役立つのが、青唐辛子の代用食材です。 この記事では、身近な食材を使った代用...

ミロはおいしく、子どもから大人まで人気のある麦芽飲料です。 しかし「冷たい牛乳だと溶けにくい」と感じたことはありませんか？ この記事では、ミロが冷たい牛乳で溶けにくい理由を解説し、誰でも簡単に美味しく飲める工夫を紹介します。 ミロが冷たい牛...

生チョコはシンプルな材料で作れるお菓子ですが、植物性生クリームを使うと「うまく固まらない」「分離してしまう」といった悩みに直面することも少なくありません。 ヘルシー志向などで植物性を選ぶ方が増える中、失敗を防ぐためにはいくつかのポイントを押...