食べ物 選び方次第！辛くない大根の見分け方と、辛い大根を甘くする方法
大根は、その水分の豊富さやビタミンC、消化酵素の多さから、健康に良い野菜とされています。 夏はさっぱりとさせるのに使ったり、秋から冬にかけてはおでんや煮物に欠かせない存在です。 しかし、そばやたまご焼きに大根おろしを乗せようと思ったとき、辛...
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食べ物 白ごま、黒ごま、金ごま：それぞれの特徴と活用法
ごまはその独特の風味と幅広い用途で、料理に深みを加えてくれる食材です。 白ごま、黒ごま、金ごまと、様々な種類がありますが、それぞれどのように使い分けていますか？ この記事では、白ごま、黒ごま、金ごまの特徴や栄養価、おすすめの使用方法を紹介し...
食べ物 片栗粉を水で溶かして使うのはなぜ？理由とその必要性を解説
片栗粉でとろみをつけたいけど、水で溶くのは面倒くさいと思ったことはありませんか？ しかし、片栗粉は水に溶かないとうまく混ざりません。 この記事では、なぜ片栗粉を水で溶かして使うのか、その理由を解説します。 水溶き片栗粉の正しい扱い方も説明し...
食べ物 砂糖の代替としてみりんやハチミツは使える？
砂糖を使おうと思ったら在庫がなかった。 そんなとき、代わりに使えるものを知っておくと慌てずに済みます。 みりんやハチミツは砂糖の代替品として役立ちます。 この記事では、砂糖の代わりにみりんやハチミツを使えるのか、どのような料理に最適なのかを...
食べ物 和食を作りにおすすめ！白だしの特徴と活用法
和食の味の決め手となるのがダシです。 適切なダシを使わないと、料理の風味が十分に引き出されません。 昆布や鰹節など、さまざまなダシを上手に組み合わせることで、理想的な味わいを生み出すことができます。 中でも「白だし」は、透明で使いやすい特性...
食べ物 料理を引き立てる「塩」の選び方と活用法！各種塩の特徴と使い分け
料理の調味料で最も基本的なものは何かと聞かれたとき、多くの人が「塩」を思い浮かべるのではないでしょうか。 使用する塩によって料理の風味が大きく変わるため、適切な塩を選ぶことが非常に重要です。 塩にはさまざまな種類があり、製造方法や採取される...
食べ物 オリーブオイルの種類と選び方。シチュエーションに応じた使い分けを紹介
オリーブオイルはその健康や美容への効果から、全世界の家庭で広く利用されています。 サラダドレッシングや炒め物には欠かせないオリーブオイルには、実はさまざまな種類が存在します。 それぞれのオリーブオイルには独特の特性があり、適切な使い方をする...
食べ物 粗挽き胡椒と粉末胡椒の魅力と使い方。粒の大きさがもたらす風味の違い
胡椒はどの家庭にも見られる基本的なスパイスです。 味が少し足りないと感じたときに、その風味を活かして料理を引き立てるために使用されます。 スーパーで見かける胡椒には、粗挽きと粉末の2つの形状があります。 どちらも同じ胡椒ですが、その形状だけ...